Veja a seguir algumas receitas onde os alimentos foram utilizados por completo e aproveite todos os benefícios e nutrientes que eles têm a lhe oferecer.
Patê leve com talos de beterraba
Ingredientes
Talos de beterraba a gosto
½ cebola
1 dente de alho
1 unidade de ricota light
Modo de preparo: pique os talos e refogue-os em uma panela com cebola e alho. Feito isso, misture a ricota até chegar ao ponto de purê.
*Os talos de beterraba possuem ferro, cálcio e fósforo, além de vitamina A, que tem ação antioxidante e evita o aparecimento das indesejáveis rugas.
Massa verde para panquecas
Ingredientes
1 xíc. (chá) de talos de couve-flor
1 xíc. (chá) de leite integral
3/4 de xíc. (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 col. (sopa) de margarina
Sal a gosto
Modo de preparo: bata os talos com o leite no liquidificador e peneire. Junte os demais ingredientes e bata novamente no liquidificador. Em uma panquequeira untada, faça as panquecas e recheie como preferir.
* Os talos da couve-flor contêm alto teor de vitamina C que contribuem com o aumento da imunidade.
Bolo de casca de banana
Ingredientes
2 xíc. (chá) de casca de banana madura picada
½ xíc. (chá) de água
4 gemas
5 col. (sopa) rasas de margarina
2 e ½ xíc. (chá) de açúcar
3 xíc. (chá) de farinha de trigo
2 col. (sopa) de fermento em pó
Canela para polvilhar
4 claras em neve
Modo de preparo: bata no liquidificador as cascas de banana com a água. Reserve. Na batedeira, coloque as gemas, a margarina e o açúcar. Bata até ficar homogêneo. Misture as cascas de banana batidas, a farinha de trigo e o fermento em pó. Por último, incorpore as claras em neve, mexendo suavemente. Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha. Salpique canela em pó sobre a massa e leve para assar em fogo médio por 30 a 35 minutos.
* A casca da banana é duas vezes mais rica em potássio do que a fruta.
Suco de talos de agrião com limão
Ingredientes
Talos de ½ maço de agrião
Suco de 02 limões
Água suficiente para completar 1 litro de suco
5 col. (sopa) de açúcar mascavo
Modo de preparo: bata no liquidificador todos os ingredientes. Coe e sirva em seguida.
* A combinação de agrião com limão contribui para a saúde da pele, do cabelo e das unhas.
Cookies de semente de abóbora
Ingredientes
2 xíc. (chá) de farinha de trigo
3/4 de xíc. (chá) de açúcar mascavo
3/4 de xíc. (chá) de açúcar cristal
½ xíc. (chá) de farinha de semente de abóbora
2 ovos grandes
2 col. (sopa) de manteiga
1 col. (chá) de fermento em pó
1 col. (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 barra de chocolate meio amargo picada (180 g)
Modo de preparo: em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, os ovos, a manteiga, o fermento em pó, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem até ficar uma massa homogênea. Acrescente o chocolate meio amargo e misture novamente. Em uma forma untada e enfarinhada, coloque uma col. (sopa) da massa (cerca de 50 g) para cada cookie e leve para assar a 180 graus por mais ou menos 25 minutos.
*As sementes de abóbora colaboram para a saúde dos ossos e dentes e possuem ação anti-inflamatória.