O restaurante americano Bell, Book, and Candle é pra lá de sustentável. Ele usa ingredientes orgânicos retirados da sua própria horta, localizada no telhado do estabelecimento. A horta tem um sistema hidropônico vertical, que leva a água até os vegetais, e tem capacidade para mais de 1000 plantas. A colheita é feita semanalmente. Confira as imagens do local:
Além de sustentável, a horta do restaurante é uma atração à parte.